对于任何一个中国人来说，他们都知道中国的文化是博大精深的，所以中国的美食文化更是从古到今延续了这么长的时间，它的种类以及它的口味也是经过了非常大的变化，社会在不断的进步着，美食也是同样在不断的进步着，对于以前来说也是有特别多东西根本就吃不到的，但是对于现在的人们来说也是成为了一种特色的而且生活中有特别多的美食，在那些大饭店里是根本就吃不到了，有些时候如果吃腻了饭店里边的那些大餐，吃上这么一种特色的美食，换一换口味也是觉得特别的清爽呢。吃腻了大鱼大肉，要不要换换口味？特色“袈裟豆腐”口感清嫩爽口。

我们今天要说的这种小吃是一种豆腐美食，它的名字听起来也是非常的有韵味儿，叫做袈裟豆腐。听到这个小吃的名字，应该能够想到这种小吃，他用的原材料就是豆腐了，就是说要把那种新鲜的豆腐给切成厚薄特别均匀的，一小块一小块的，然后把这些豆腐放在油锅里面炸一下，炸到两面金黄的时候捞出来就可以，这样的做法听起来也是特别的容易，但是做起来的话就有点难了。

把豆腐炸好之后捞出来，然后用刀子切一下但是不要切断，就当然这个也是讲究一些技巧的，就是说要拿着刀子沿着豆腐的一个角切下去，但是其余的三个角都是不能够切断的，这样的话才能够在里边加入一些馅料，而且是不容易跑出来的。那么做馅料的时候，其实也是非常简单的，就是要在里面放一些肉和冲，然后把这些香料给搅拌均匀，就像我们平时做的那种包子馅料，然后把这些馅料塞入豆腐里边，再把它压平。

接下来的话我们要挑这些面胡面胡的话要尽量做的稍微稀一些，然后在面糊里边放上几个鸡蛋，搅拌均匀之后，再把我们刚才做好的豆腐放在这个面糊里边，裹上一层均匀的面浆，然后把这些已经裹上面酱的豆腐再次放入油锅里煸复杂一下，但是在炸的时候火候的控制也是非常重要的，炸到两面金黄的时候就可以捞出来，那么我们的袈裟豆腐就已经做好了。

那么我们把炸好的袈裟豆腐捞出来之后沥干水分，然后把这些豆腐给切成均匀的块状，切成之后豆腐和肉馅也并不会分离，而且是融为一体了，然后我们把这些袈裟豆腐放入盘子里边，接下来的话再做一些酱汁，做酱汁的时候准备好一碗水，放上一些芡粉，撒上一些葱花香菜，然后各种各样的调料均匀的搅拌之后再直接浇在这个袈裟豆腐上面，看起来就让人觉得非常的有食欲。