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名茶农业:山岳之神秀天台山,出产半烘炒绿茶云雾茶

发布时间:2024-08-24 03:29:25作者:楞伽经讲什么
名茶农业:山岳之神秀天台山,出产半烘炒绿茶云雾茶

浙江雁荡大龙湫与茶有何渊源?

大龙湫又名大瀑布,是雁荡山最大的瀑布。瀑布自190米高的连云嶂崖项飞流直下,甘凤鲜醇。据(瓯江逸志)载,“雁荡山水为佳,此上茶为第一”,认为用龙漱水冲泡雁荡毛峰,有“幽香移入小壶来”的意境和韵味,最宜泡茶。

龙漱水,雁荡茶,秀水奇茶有掌故。相传雁荡开山始祖叫诧讵罗,有一夜路遇一白发老者,冲自己作揖,口中念道。

“感谢始祖,请受我一拜。”始祖惊讶,问:“何来此话?”鞋老者说:“始祖居龙湫,日常将水倾于山地,遂流成溪涧,保全了山水洁净,就是有恩于我。为报答始祖,我特赠茶树一株,管你终身受用。”始祖急忙询问老者尊姓大名,又身居何处,老者竟不作答,挥手而别,边走一边喃喃自语:“远在天边,近在眼前。”始祖好生奇怪,正待追问,忽从梦中醒来,原是南柯一梦。

始祖梦醒出门,只见门外峭壁上一道飞瀑轰鸣而下,其状似龙,摇头摆尾,栩栩如生;而自己居住的茅舍边,果然长出了一株茶树。后人便将这老龙所吐之水叫做大龙浰瀑布,将那株茶取名雁荡毛峰。

浙江天台山什么茶最有名?

天台山位于浙江东部,冀属台州市天台县,集名水、名山、名茶、名管于一体,被谱为“山岳之神秀”,也是佛教天台宗的发源地,出产名茶云雾茶。

天台山种茶历史悠久,闻名遐迩。明代屠隆(荼笺)称“天台山雾悠悠,大伏器天如寒秋,四季云雾泛浪头”,故所产之茶被称为云雾茶,以产于主峰华顶山者为最,所以又称华顶云雾茶。

产地概况

天台山呈东北一西南走向,西南连仙霞岭,东北遥接舟山群岛,为曹娥江与甬江的分水岭。主峰华顶山在天台县东北,海拔1098米,年均气温12℃左右,四季浓雾笼罩,冬天霜雪连绵。山高风大,夏凉冬寒,当地人形容“华頂山上无六月,冬来阵风便下雪”。为避免风害,茶农多零星分散种植茶树,且在茶园四周栽种高大茂密的松树杉木,形成抵挡风寒的自然屏障;冬季在园中铺上竹叶干草,既保湿又增肥力。近年在旧有茶园的基础上,又于著名历史产地归云洞口新辟了茶园,改进种植技术,提高茶叶品质。

茶叶特点

华顶云雾茶是半烘炒绿茶,因天台山高寒,茶树萌芽晚,小满前后才能开始采摛,经过杀青、揉捻、造型、炒干提毫、复烘等工序制成。成亲外形细紧弯曲,色泽绿润,芽叶壮实显毫;冲泡后香气清高,滋味鲜醇,叶底嫩匀绿明。

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